AYAM ASAM PEDAS, Pemantik Gairah Moms Sekeluarga

AYAM Asam Pedas, nama resep BumbuRasa.com kali ini.

Jika moms bosan dengan resep masakan ayam yang serba kering (ayam goreng), resep ayam yang berkuah dengan sensasi rasa asam-pedas ini bisa dicoba.

Gurih kuah yang diperoleh dari campuran bumbu, berpadu sedapnya ayam lunak rasa asam pedas, niscaya memantik semangat moms sekeluarga.

Let’s start yuuk…

Bahan

• 1 ekor ayam sedang, bersihkan, potong ukuran sedang (10), lalu cuci bersih
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 3 batang daun ruku-ruku
• secukupnya Asam jawa

Bumbu halus

• 8 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ jari kunyit
• ½ jari lengkuas

Persiapan: 20 m | Estimasi masak: 30 m | Siap dalam: 35 m | Untuk: 8 porsi

Cara Membuat Ayam Asam Pedas

1. Rebus air hingga mendidih

2. Masukkan bumbu halus: Serai, daun ruku-ruku, daun kunyit, dan asam jawa

3. Biarkan sampai kental dan meresap, bubuhi garam dan tambahkan bumbu penyedap

4. Masukkan ayam, rebus sampai airnya menyusut. Biarkan, sambil sesekali diaduk

5. Bila ayam sudah lunak, angkat. Ayam Asam Pedas siap disajikan!

Tips

• Cabai merah dapat ditambah, sesuai selera
• Jika daun ruku-ruku tidak ada, bisa diganti dengan kemangi
• Memakai ayam muda atau ayam kampung, lebih disarankan
• Menyajikan menu ayam asam pedas ini disaat hawa sedang dingin-dinginnya, sangat pas

Selamat mencoba moms, & happy cooking…