AYAM HAINAN, Menu Restoran Top Buatan Sendiri

Ayam Hainan merupakan resep masakan ayam yang populer di kalangan China perantauan, khususnya yang bermukim di Asia Tenggara. Resep ayam Hainan sendiri adalah kombinasi unsur masakan Hainan dan Kanton.

Memasak resep ayam Hainan yang menjadi makanan top di restoran chinese food sebenarnya tidaklah sulit, asalkan Moms mengikuti sesuai langkah-langkanya, dan sabar karena proses masak menu ayam yang satu ini lumayan lama. Tapi hasilnya, pasti akan terbayar dengan kepuasan karena telah bisa membuat menu top chinese food, dan so pasti membahagiakan seisi rumah!

Let’s start yuuk…

Bahan

• 80 gram paha ayam
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 buah daun bawang, iris-iris
• 2 sendok makan minyak wijen
• 3 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 liter air untuk merebus
• 700 gram beras
• 2 cm jahe, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam

Persiapan: 20 m | Estimasi masak: 80 m | Siap dalam: 100 m | Untuk: 4 porsi

Cara Membuat Ayam Hainan

1. Langkah pertama tusuk daging ayam dengan menggunakan ujung pisau yang lancip ataupun menggunakan garfu

2. Lumuri ayam dengan menggunakan kecap ikan dan juga jahe yang dihaluskan,marinasi kurang lebih 30 menit

3. Selanjutnya, rebus ayam hingga mendidih dan tambahkan merica, garam dan kecap ikan. Gunakan api kecil hingga daging ayam empuk

4. Tambahkan daun bawang. Setelah tercium aroma wangi dari bumbu, maka ayam dapat diangkat, celupkan ayam ke dalam air es, lalu angkat dan tiriskan. Olesi ayam dengan menggunakan minyak wijen dan kecap ikan

Cara Membuat Nasi Hainan

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga semua harum

2. Setelah semua bumbu rempah ditumis, masukan beras dan aduk kembali hingga rata

3. Tambahkan minyak wijen, garam, kecap ikan dan kaldu ayam

4. Selanjutnya, masak dengan menggunakan api kecil sampai semua adonan tercampur

5. Kukus adonan sampai matang, kurang lebih 20 menit, angkat dan sajikan dengan ayam Hainan

Selamat mencoba ya moms, & happy cooking…

Sumber: selerasa.com