Resep Cumi Hitam – Resep Keluarga Mama Coen

Mengolah cumi basah menjadi masakan yang nikmat merupakan sebuah tantangan. Juru masak harus mencari cara untuk dapat menghilangkan bau amis serta tinta hitam yang dihasilkan oleh olahan cumi.

Tapi berbeda dengan resep cumi hitam, justru tinta hitam yang muncul akan menjadi bagian dari bumbu cumi dan memberi cita rasa khas.

Dari aneka masakan cumi dan cara mengolah, inilah resep cumi hitam serta tips masakan cumi yang pasti mudah dan nikmat.

Bahan dan Bumbu Cumi Hitam:

• 1/2 kg cumi basah
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 cabe rawit
• jahe
• asem mateng
• garam
• penyedap

Cara Memasak Resep Cumi Hitam

1. Siapkan cumi yang sudah kita bersihkan serta buang tulang tajam yang ada di dalam cumi. Tidak perlu membuang tinta hitam cumi karena akan menjadi bagian dari bumbu olahan cumi. Jika cumi cukup besar, potong cumi menjadi 2 atau 3 bagian agar lebih mudah untuk di konsumsi.
2. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ke dalam wajan dan mulai di tumis
4. Tambahkan jahe yang di geprek untuk menghilangkan bau amis.
   TIPS: Jangan potong jahe menjadi irisan kecil karena akan mudah termakan, cukup digeprek.
5. Lalu tambahkan cabe rawit, garam dan bumbu penyedap secukupnya.
6. Setelah aroma wangi tercium, segera masukkan cumi basah yang sudah kita siapkan.
7. Masak cumi sekitar 20-30 menit dengan api sedang atau masak cumi hingga dagingnya menjadi lunak.
   TIPS: Ketika dimasak, cumi akan mengeluarkan air beserta tinta, sehingga masakan tidak menjadi kering. Jika perlu dimasak lebih lama, bisa tambahkan air supaya tidak terlalu kering.
8. Setelah daging cumi lunak, segera angkat dan masakan cumi hitam siap dinikmati!

Tinta yang menjadi salah satu bumbu khas cumi akan memberikan rasa yang berbeda. Resep cumi hitam ini adalah resep keluarga kami, mudah diolah dan bisa dijadikan menu makan siang maupun makan malam.

Cukup dihidangkan dengan sepiring nasi putih yang hangat.. nyam nikmat!